Dulce de Zanahoria y Naranja Light

El 'Agar-Agar' es un gelificante de origen marino,  una alternativa a la Gelatina Animal, para quienes llevan una alimentación Vegetariana.

Gelifica Zumos de Frutas Exóticas (como la Piña y el Kiwi) y que la gelatina normal no puede gelificar por la acidez de éstos Zumos.

Toda el frasco de Mermelada: menos de  1 ProPoint


Ingredientes:

• Zanahoria, 500 grs  (0PP)
• Agar Agar, 7 grs    (1PP)
• Zumo de Naranja, 300 ml  (0PP)
• Zumo de Limón,  50 ml    (0PP)
• Edulcorante, 1 cucharadas (0PP)

Preparación:

1. Cocinar las Zanahorias en una cacerola con agua hirviendo o bien al Microondas en su propio Jugo (en un Recipiente de Cristal con Tapa) hasta que estén tiernas.
2. Retirar del agua o del Recipiente de Cristal y hacer un puré.
3. Disolver el Agar Agar en el Zumo de Naranja y de Limón.
4. Incorporar al puré de Zanahorias.
5. Cocinar por 8- 10 minutos.
6. Retirar del fuego y agregar el Edulcorante  (cantidad orientativa según Marca), mezclar.
7. Rellenar frascos de Cristal esterilizados.
8. Conservar en Nevera hasta 15 días.

Nota: No es recomendable cocinar la preparación con el edulcorante porque le puede dar un sabor amargo al dulce,  a no ser que  especifique exactamente "Apta para Cocinar" (como los que contienen "Sucarlosa" o "Stivia").

Autora: Noemí Sartori
Fuente y Foto:  http://www.utilisima.com/recetas/3670-dulce-bc-de-zanahoria-y-naranja.html
Receta adaptada por:

Imprimir esta Receta