24 octubre 2011

Espuma de Peras

Las Copas con esta Espuma de Peras, las podemos decorar con Queso Batido 0% MG escurrido,  mezclado  con un poco de Edulcorante y Esencia de Vainilla.
Quedarán  igual de bonitas y ricas, aunque no sea Nata Montada...

Rinde para 6 Porciones
1 Porción: 2 ProPoints
1 Porción: 1 ProPoint 'DV'


Ingredientes:
  • Ralladura de Limón, 1/2  (0PP)
  • Queso Batido 0% MG escurrido, 200 grs  (3 PP) Este Alimento Saciante
  • Fructosa, 40 grs  (4PP)
  • Zumo de Limón, ½  (0PP) Este Alimento Saciante
  • Peras, 5 (0PP) Este Alimento Saciante
  • Azúcar, 1 cucharada  (2PP)
  • Claras, 4   (0PP) Este Alimento Saciante
Preparación:
  1. Pelar las Peras y cortarlas en cubitos.
  2. Rociar con el  Zumo de Limón.
  3. Calentar una sartén, y dorar las Peras. Agregar una cucharada de Azúcar y cocinar durante 3 minutos. Triturar y reservar.
  4. Una vez frío el puré, mezclar con el  Queso Batido 0% MG escurrido  y la Ralladura de Limón.
  5. Batir las Claras a "Punto de Nieve" con la Fructosa hasta que estén bien firmes y brillantes.
  6. Incorporar el merengue a las Peras en forma envolvente, para que la preparación se baje lo menos posible.
  7. Colocar la Mezcla obtenida en copas y llevar a la Nevera.
Fuente y Foto: http://www.casancrem.com.ar/site/recetas-detalle.php?ID=1318&ddpv=lr
Receta adaptada por:Firma: Ana

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