Budín de Calabaza

En lugar de utilizar un Molde alargado, podemos prepararlos en Moldes para Flan.

Quedarán muy curiosos y necesitarán menos tiempo de horneado...

Rinde para 6 Porciones
1 Porción: 3 ProPoints



Ingredientes:   

• Guisantes frescos (limpios) o Arvejas, 200 grs  (3PP)
• Aceite de Oliva, 4 cucharaditas  (4PP)
• Calabaza mediana, 1  (0PP)
• Huevos  Medianos, 2   (4PP)
• Claras de Huevo, 2  (0PP)
• Queso Parmesano, 3 cucharadas (3PP)
• Huevo Mediano, 1  (2PP)
• Queso Crema bajo en Grasa, 170 grs  (4PP)

Preparación:

1. Cocer los Guisantes o Arvejas, hasta que estén tiernos. Reservar.
2. Cortar la Calabaza a la mitad, retirar las semillas.
3. Quitarle la cáscara y cortarla en cubos.
4. Colocar en una fuente baja de Cristal, apta para microondas.
5. Rociar con dos cucharaditas de Aceite y agregar Sal a gusto.
6. Tapar la fuente con Film transparente, pinchar.
7. Cocinar en el Microondas a Potencia Máxima, hasta que esté tierna.
8. Pisar hasta obtener un puré.
9. Condimentar con Sal y Pimienta.
10. Agregar los 2 Huevos, las 2 claras, el Queso rallado y el Queso Crema. Mezclar.
11. Pisar los Guisantes escurridos hasta formar un puré, agregar dos cucharaditas de Aceite de Oliva, Sal, Pimienta y 1 Huevo. Mezclar.
12. En un molde alargado, (forrado con Papel Vegetal) colocar primero la preparación de los Guisantes o Arvejas y luego la preparación de la Calabaza.
13. Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 40 minutos.

Receta Original y Foto: http://www.casancrem.com.ar/wp/?post_type=receta&p=1484

Receta adaptada por:

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