Sorbete Ligero de Sandía

Aún es tiempo de Sandías y apetece algo bien frío.
Para el Postre o la Merienda , sin necesidad de calcular nada...
¡Qué más se puede pedir!

Rinde para 4 porciones
1 Porción: 0 ProPoints




Ingredientes:

• Sandía, 600 grs  (0PP)
• Claras de Huevo, 4   (0PP)
• Zumo de Limón,  4 cucharadas  (0PP)
• Edulcorante líquido, a gusto   (0PP)

Preparación:

1. Quitar las pepitas a la pulpa de la Sandía, tiene que quedar unos 600 g. de pulpa para esta receta.
2. Una vez lista, echarla en un recipiente  y triturarla.
3. Añadir el Zumo de Limón para evitar su oxidación.
4. Poner la preparación en un molde (si es de Metal, mejor) e introducirlo en el congelador.
5. Cuando haya pasado el tiempo suficiente ( preparación ya congelada), batir las Claras a "Punto de Nieve" con ayuda de unas varillas o un tenedor.
6. Una vez montadas, añadir el Edulcorante a gusto con mucho cuidado.
7. Sacar la Sandía del congelador y triturarla aún congelada.
8. Echar en  4 Copas.
9. Añadir por encima las Claras montadas y endulzada. Remover con suavidad.
10. Adornar con tiritas muy finas de Cáscara de Limón.

Fuente y Foto:  http://www.cocinaligera.es/index.php/mod.pags/mem.detalle/relcategoria.1209/idpag.815/relcategoriaPrincipalv_mem.listado/chk.ab396944dd9425f9eb79945fd66f7f53.html

Receta adaptada por:

Imprimir esta Receta