05 julio 2011

Bocadillos de Pollo al Curry con Ensalada

Esta Receta la publicaron en la Web de WeightWatcher.co.uk
Para estos Bocadillos, podemos utilizar restos de ensalada  que tengamos en la nevera .
También podemos servir,  una cucharada de la misma preparación, sobre un plato de verduras mixtas para otra opción de comida más ligera.

Rinde para 6 Porciones
1 Porción: 8 ProPoints


Ingredientes:
  • Curry en Polvo, 3 cucharaditas
  • Mayonesa Ligera Sensación, 5 cucharadas
  • Puré de Manzanas, 2 cucharadas
  • Pollo Asado sin Piel, 450 grs
  • Sal, 1 pizca
  • Manzana mediana,  1 (sin semillas y cortadas en cubos)
  • Pera mediana,  1 (sin semillas y cortadas en cubos)
  • Apio, 2 ramitas  (medio cocido y  cortado en cubitos)
  • Uvas Pasas, 1 cucharada (colmada)
  • Lechuga, 12 hojas (pequeñas)
  • Pan de Molde,  12 rebanadas tostadas


Preparación:
  1. En una sartén pequeña a fuego lento, tostar el Curry en polvo hasta que comience a largar su aroma.
  2. Mezclar el polvo de Curry, la Mayonesa, el Puré de Manzanas y la Sal en un cuenco pequeño. Reservar.
  3. En un recipiente grande aparte, mezclar el Pollo, los cubos de Manzana y Pera, el Apio y las Uvas Pasas.
  4. Agregar la mezcla de Mayonesa y mezclar bien.
  5. Colocar Lechuga sobre cada una de las 6 rebanadas de Pan.
  6. Dividir la ensalada de Pollo entre las 6, cubrir con la segunda rebanada de Pan.
  7. Servir o guardar en la Fiambrera.
Nota: Si no te gusta el Curry, como me ocurre a mí. No pasa nada, lo omitimos y condimentamos a nuestro gusto.

Fuente y Foto:  http://www.weightwatchers.co.uk/food/rcp/index.aspx?recipeid=7013942
Receta adaptada por:Firma: Ana

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