Flan de Fresas Light

Ahora que empieza a hacer un poquito de calor, un postre light más primaveral suena muy bien a la hora de darnos un pequeño gusto.

Por ejemplo este exquisito Flan de Fresas Light.

Rinde para 4 Porciones
1 Porción:  1 ProPoints



Ingredientes:

• Leche Desnatada, 250 ml  (2PP)
• Esencia de Vainilla, 1 cucharadita  (0PP)
• Edulcorante liquido, 1 cucharadita (0PP)
• Clara de huevo, 2 (0PP)
• Gelatina sin sabor, 2 sobres  (2PP)
• Fresas licuadas, 3/4 taza (0PP)
• Fresas,  para adornar (0PP)

Preparación:

1. Hervir la Leche Desnatada  junto con la Esencia de Vainilla.
2. Retirar e incorporar el Edulcorante hasta que tenga el dulzor deseado.
3. Hidratar la Gelatina sin sabor en 100 ml de Agua fría durante unos minutos.
4. Luego, disolverla al Microondas (Potencia Descongelar) ¡Qué no hierva! Porque luego no cuaja.
5. Agregar otros 100 ml de Agua a la Gelatina.
6. Llevar nuevamente al Microondas hasta que la Gelatina este totalmente disuelta e integrada, sin hervir.
7. Retirar y enfriar.
8. Cuando esta fría la preparación añadir la Clara batidas a "Punto de Nieve" y las Fresas licuadas.
9. Mezclar todo en forma envolvente para que se baje lo menos posible.
10. Echar la preparación en un molde apenas mojado y llevar a la Nevera durante un par de horas.
11. Desmoldar en el momento de servir, pasando el molde unos segundos por Agua bien caliente.
12. Adornar con Fresas cortadas en láminas finas y un poco de Salsa o Coulis de Fresas.

Fuente y Foto:  http://www.vidanutrida.com/2009/10/22/exquisito-flan-light-de-frutillas-naturales/

Receta adaptada por:

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