Ratatouille al Microondas

Ratatouille, no es la Película es el Pisto Francés, así se llama...
Ya sé lo que pensarán al leer la Receta: "Es igual al Pisto Manchego", pues como tantas Recetas de diferentes países...

Rinde para 4 Porciones
1 Porción:  1 ProPoint

Ingredientes:

• Calabacines, 2  (0PP)
• Berenjenas medianas, 2   (0PP)
• Tomates, 4  (0PP)
• Pimiento Rojo, 1 pequeño  (0PP)
• Pimiento Amarillo o Verde, 1 pequeño  (0PP)
• Cebolla medianas, 2   (0PP)
• Dientes de Ajo, 2  (0PP)
• Perejil, para decorar  (0PP)
• Sal y Pimienta, a gusto  (0PP)
• Aceite de Oliva, 2 cucharadas   (6PP)
• Vinagre, 2 cucharaditas (0PP)
• Hierbas de Provenza, a gusto  (0PP)  (Opcional)

Preparación:

1. Pelar y picar en cubitos las Cebollas. Reservar.
2. Hacer lo mismo con los Dientes de Ajo. Reservar.
3. Lavar y limpiar todas las otras verduras.
4. Cortar los Pimientos en cuartos, quitarles las semillas y las membranas blancas.
5. Pelar los Tomates, cortarlos en cuartos, eliminando las semillas.
6. Quitar los extremos de los Calabacines y de las Berenjenas (Eliminar  antes el Amargor).
7. Cortar todas las Verduras en cubitos del mismo tamaño.
8. Rehogar al Microondas la Cebolla y el Aceite de Oliva,  en un Recipiente de Cristal con Tapa (apto para Microondas).
9. Agregar todas  las Verduras,  los dientes de Ajo , la Sal, la Pimienta y las Hierbas Provenzales (0pcional). Revolver para mezclar bien todo.
10. Cocer  a Máxima Potencia. Revolviendo una par de veces. El tiempo suficiente para que la verdura esté tierna.
11. Añadir 1 cucharada de Aceite de Oliva y 2 cucharaditas de Vinagre. Sobre la Verdura.
12. Espolvorear con Perejil picado para decorar.
13. Se puede servir tanto frío como caliente.

Nota: Mi Abuelita (que era de esa Zona), batía unos Huevos y un momento antes de servir el plato, cuando estaba bien caliente los echaba y revolvía un poco. Quedaba muy bueno....

Receta adaptada por:

Imprimir esta Receta