15 abril 2011

Arrollado de Mermelada de Fresa y Queso Light


Si es época de Fresas allí donde vives, puedes preparar la Mermelada Fresa sin Azúcar.

O tal vez, te apetezca otra Fruta de Temporada....Cualquiera  le quedará muy bien a a este Arrollado de Mermelada.

 Rinde para 10 Porciones
1 Porción: 3 Propoints


Ingredientes:
  • Huevos, 4  (8PP)
  • Fructosa, 40 grs (4PP)
  • Esencia de vainilla, 1 cucharada  (0PP)
  • Harina,  80 grs  (8PP)
  • Miel, 10 grs  (1PP)
  • Mantequilla Extraligera "Arias, 20 grs  (1PP)
  • Queso Crema Light, 275 grs  (7PP)
  • Fructosa, 1 cucharada  (1PP)
  • Mermelada de Fresa Hero Diet, 280 grs (0PP)
  • Fresas, para adornar  (0PP)


Preparación:
  1. Colocar en un recipiente los Huevos, el Azúcar y la Esencia de Vainilla.
  2. Batir hasta alcanzar punto letra.
  3. Tamizar la Harina e incorporarla al batido uniendo con una espátula, en forma envolvente  para que se baje lo menos posible.
  4. Por último, agregar la Mantequilla Extraligera derretida y tibia.
  5. Extender la preparación en una placa de 30 por 40 cm, empapelada y engrasada. o bien, sobre una lámina de Siliconas.
  6. Hornear a 190-200°C de 10 a 12 minutos.
  7. Retirar del horno y desmoldar sobre un papel espolvoreado con Azúcar, o sobre un Paño limpio. Tapar con la placa para mantener la humedad.
  8. Dejar en reposo 5 minutos y luego enrollar.
  9. Cuando esté frío, untar la masa con el (Queso Crema + 1 cucharada de Fructosa).
  10. Luego, extender la Mermelada de Fresa Diet y enrollar apretando un poco.
  11. Reservar en la nevera envuelto en Film Plástico,  hasta el momento de servir.
Fuente Receta Arrollado de Vainilla: Libro:"Pastelería Base" de Osvaldo Gross
Foto y Receta Original: http://www.smuckers.com/Recipes/Details.aspx?recipeID=1325 
Receta adaptada por:Firma: Ana

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