Tortilla al Horno con Pimientos

Las Verduras de esta Tortilla, podemos rehogarlas al Microondas y así disminuir la cantidad de  Aceite.

Apenas necesitaremos una cucharadita. O bien, seguir las indicaciones de la Receta.

Rinde para  4 Porciones
1 Porción:  5 ProPoints
1 Porción:  1 ProPoint 'DV' + 1 cucharadita de Aceite



Ingredientes:

• Ajo, 2 dientes  (0PP) 
• Cebolletas, 4  (0PP) 
• Pimiento Verde, 1 (0PP)
• Pimiento Rojo, 1 (0PP)
• Patatas cocidas, 525 grs (9PP) 
• Huevos, 3  (6PP)
• Claras, 5  (0PP)
• Nata Light 5% MG, 100 (2PP)
• Queso Maasdam Light rallado, 30 grs  (2PP)
• Cebollino troceado, 2 cucharadas (0PP)
• Sal y Pimienta, a gusto  (0PP)
• Aceite de Oliva, 3 cucharaditas  (3PP)  + 1 cucharadita de Aceite  
• Cúrcuma, a gusto  (0PP) 

Preparación:

1. Forrar una fuente para Horno rectangular (unos 18 x 25 cm), con Papel Vegetal Engrasado.
2. Precalentar el horno a 180 °C.
3. Pelar los Ajos, limpiar las Cebolletas y cortarlas en trozos pequeños.
4. Limpiar los Pimientos, partirlos por la mitad, limpiarlos y cortarlos en daditos.
5. Calentar el Aceite, echar la Cebolleta picada, rehogarla.
6. Añadir los Ajos prensados.
7. Incorporar los Pimientos.
8. Rehogar todo unos 8 minutos y dejarlo enfriar.
9. Cortar las Patatas en daditos y mezclarlas con las Verduras de la sartén.
10. Batir los Huevos y las Claras, Salpimentar y agregar el Cúrcuma (opcional  para que la Clara se vea un poco más amarilla, no le cambia el gusto)
11. Mezclar con la Nata, el Queso y el Cebollino.
12. Incorporar el contenido de la sartén, mezclar bien y salpimentar.
13. Echar todo a la fuente y aplanar la superficie.
14. Hornear la tortilla unos 35 minutos en el horno precalentado.
15. La tortilla debe quedar cuajada por dentro.
16. Sacar la tortilla de la fuente y servirla en cuadrados.
17. Puede acompañarla con ensalada verde.

Fuente y Foto: Libro "Patatas" de NGV

Receta Adaptada por:

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