Lágrimas de Requesón

Estas Lágrimas de Requesón, las podemos preparar con otra Fruta y otro sabor de Gelatina.

Cuanto más colorida sean, más contraste hará con la parte inferior.

Rinde 12 Porciones
1 Porción: 3 ProPoints



Ingredientes:

Para la Masa

• Requesón o Ricota, 500 grs  (15PP)
• Queso Crema Bajo en Grasa, 150 grs  (4PP)
• Claras de Huevo,  3  (0PP)
• Huevo,  1 (2PP)
• Endulcorante Granulado, 1/2 taza (según Marca) (0PP)
• Ralladura de 1 limón   (0PP)
• Esencia de vainilla, a gusto  (0PP)
• Harina, 50 grs  (5PP)
• Polvo para Hornear, 1 cucharadita (0PP)

Cubierta

• Gelatina bajas calorías sabor Uva, 2 (85grs) (16PP)
• Agua, 800 ml  (0PP)
• Uvas frescas, 300 grs (0PP)

Preparación:

Masa

1. Procesar el Requesón o Ricota, junto con el Queso Crema, las Claras de Huevo, el Huevo, el Endulcorante granulado, la ralladura de Limón y la Esencia de Vainilla
2. Fuera de la procesadora agregar la Harina previamente tamizada junto con el Polvo para hornear.
3. Engrasar y enharinar un molde de 20 cm de diámetro, volcar la preparación y cocinar a 160ºC por aproximadamente 25 minutos y dejar enfriar.  

Cubierta

1. Preparar la Gelatina con el método habitual que indica su envase pero solo con 800 ml de Agua.
2. Dejar que empiece a tomar punto y mezclar con las Uvas frescas cortadas al medio y sin semilla.
3. Cuando la base de tarta  ya esté tibia y la gelatina haya empezado a cuajar, volcar la misma sobre la base ya cocida, llevarla a la Nevera y dejar enfriar por completo.
4. Una vez gelificada, cortar en forma de Lágrimas y servir. 

Fuente y Foto: http://www.utilisima.com/recetas/7587-lagrimas-de-ricota.html

Receta Adaptada por:

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