Crema de Yogurt y Ciruelas

¡Quien dijo que mejor no comer Postre!
De eso nada.  Mira este ¡ Qué Rico !
Sano y fácil de preparar, con pocos ProPoitns...

Rinde para 4 porciones

Con Edulcorante  1 Porción:  2 ProPoints
Con Fructosa  1 Porción:  3 ProPoints

Ingredientes:

• Yogurt Natural Desnatado,  625 grs  (6PP)
• Fructosa*, 45 grs   (5PP)
• Claras  de Huevo, 4   (0PP)
• Ciruelas, 400 grs   (0PP)
• Gelatina en Hojas, 4   (1PP)
• Limón, 1/2     (0PP)

Para decorar:

• Menta, unas hojitas   (0PP)
• Ciruela Roja, 1  (0PP)
• Ciruela Amarilla, 1  (0PP)

Preparación:

1. Exprimir el Limón y colar el Zumo.
2. Poner las Hojas de Gelatina en remojo con agua fría durante 5 minutos.
3. Lavar las Ciruelas, partirlas por la mitad y retirarles el hueso  central(carozo).
4. Triturarlas  y  pasar la pulpa por un  colador  o chino.
5. Colocarlas en un recipiente y añadir el Zumo de Limón, la Fructosa y el Yogurt batido.
6. Remover bien.
7. Escurrir muy bien la Gelatina. ¡Paso muy importante! Y disponerla en un cuenco.
8. Añadir 4 cucharaditas de Agua, revolver y colocar al Microondas a Potencia "Descongelar" hasta que se disuelvan las Hojas de Gelatina, unos 20 o 30 segundos.
9. Mezclar con la preparación anterior y dejar enfriara temperatura ambiente.
10. Montar las Claras a Punto de Nieve bien firmes y añadirlas en forma envolvente y sin batir (para que no se bajen) a la mezcla anterior, removiendo delicadamente con una espátula.
11. Repartir en copas individuales y dejar en la nevera, como mínimo 3 horas.
12. Decorar con las Hojitas de Menta fresca y rodajas de las Ciruelas.

Nota: Podemos reemplazar la Fructosa* por: 90 grs de Azúcar o bien por  1 cucharada de Edulcorante (cantidad orientativa , depende de la Marca).

Imprimir esta Receta